¿Cuánto tiempo puedes almacenar tus alimentos en el refrigerador? Tabla de alimentos con su vida útil para su almacenamiento

¿Es segura esa pechuga de pollo en el fondo de su congelador para comer ? ¿Qué tal la mostaza que ha estado en tu armario por quién sabe cuánto tiempo? A veces es difícil saber cuándo es necesario tirar los alimentos o cuándo es perfectamente seguro rescatarlos. Hemos desmitificado el proceso con este práctico cuadro, que incorpora consejos del USDA, científicos de alimentos y fabricantes de alimentos.

❄️ Tabla de almacenamiento de alimentos y su vida útil

Las pautas de almacenamiento de alimentos son importantes para su salud. Puede ayudar a evitar que su comida refrigerada se eche a perder siguiendo los límites de tiempo de almacenamiento seguro. Al congelar alimentos, ayudas a mantenerlos seguros indefinidamente, por lo que no es importante si una fecha vence después de que los alimentos estén congelados. Los tiempos de almacenamiento recomendados son solo de calidad . Los tiempos de almacenamiento son desde la fecha de compra a menos que se especifique en la tabla.

El almacenamiento no mejora la calidad de ningún alimento, ni la calidad de un alimento disminuye significativamente durante el almacenamiento. Asegúrate de almacenar los alimentos adecuadamente y a la temperatura adecuada y usarlos dentro del tiempo recomendado.

Mantener la calidad de un alimento depende de varios factores:

  1. la calidad del producto;
  2. los procedimientos utilizados en el procesamiento;
  3. la forma en que se almacena la comida;
  4. la duración del almacenamiento.

Las pautas recomendadas para el almacenamiento de alimentos tienen en cuenta esos factores.

Dado que las bacterias entran frecuentemente en los alimentos a través del manejo descuidado de los alimentos, mantenga todo limpio (manos, refrigerador, congelador y recipientes de almacenamiento).

Tabla de almacenamiento de alimentos para armario / despensa, refrigerador y congelador
Comida Temperatura ambiente Refrigerador Congelador a -10° C
Leche / Productos Lácteos
Leche 1 semana 1 mes
Mantequilla 2 semanas 12 meses
Leche enlatada o seca (sin abrir) 6 meses
Queso cottage 1 semana 3 meses
Crema 1-2 semanas
Helado 2-3 semanas
Margarina 1 mes 12 meses
Queso natural 1 mes 4-6 meses
Queso fundido 1 mes 4-6 meses
Crema agria, suero de leche, queso crema 2 semanas No recomendado
Yogur 1 mes
Carne
Asados ​​frescos, filetes, chuletas 3-4 días 2-3 meses
Hígados frescos, corazones, riñones, otras carnes variadas 1-2 días 3-4 meses
Carne molida fresca, estofado 1-2 días 3-4 meses
Cerdo curado y carne de almuerzo 1 semana No recomendado
Carne cocida, salsas hechas con caldo de carne 2-3 días 2-3 meses
Carne enlatada 1 año
Empanadas de carne, guisos, guisos, ensaladas de carne 2-3 días 3 meses
Perritos calientes 1 semana (abierto)
2 semanas (sin abrir)
1-2 meses
Tocino 7 días 1 mes
Salchicha cruda de cerdo, ternera, pavo 1-2 días 1-2 meses
Salchichón duro-pepperoni, palitos de cecina 2-3 semanas 1-2 meses
Aves / Huevos
Aves de corral frescas 2 días 6-8 meses
Aves cocinadas 2-3 días 6 meses
Relleno de aves de corral 1 día
Empanadas de aves de corral, guisos, platos con crema, salsas 1 día 6 meses
Ensaladas de Aves 1 día
Huevos 2-4 semanas 1 año
Yema cruda, clara 2-4 días 1 año
Huevos cocidos 1 semana No recomendado
Huevos pasteurizados líquidos o sustitutos de huevo 10 días (sin abrir)
3 días (abierto)
1 año (sin abrir)
Productos que contienen huevo: natillas, salsas de natillas, pudines, pasteles o pasteles rellenos de natillas 1-2 días No recomendado
Pudines enlatados 1-2 días (abierto)
Pescado / Marisco
Pescado fresco 1-2 días 3-6 meses
Pescado cocinado 3-4 días 1 mes
Ensalada de pescado 1 día
Pescado ahumado 10 días 4-5 semanas
Pescado enlatado 1 año No recomendado
Pescado seco o en escabeche 3-4 semanas
Almejas, ostras (peladas) y vieiras 7-9 días
Cangrejo 7 días 2 meses
Camarón 3-5 días 6-12 meses
Langosta (sin cáscara o sin cáscara) 3-7 días 6-12 meses
Animales salvajes
Venado 3-5 días 3-4 meses
Conejo, ardilla 1-2 días 12 meses
Pato salvaje, faisán, ganso (entero) 1-2 días 6 meses
Frutas
Las manzanas Hasta madurar 1 mes
Frutas cítricas 2-6 semanas
Uvas 1-3 semanas
Melones, la mayoría de las variedades 1 semana
Melocotones, nectarinas 2-3 semanas
Peras (maduras pero no completamente maduras) 1-3 meses
Piña madura 1 semana
Otra fruta fresca Hasta madurar 3-5 días 9-12 meses
Fruta enlatada 1 año 2-4 días (abierto)
Fruta seca 6 meses 2-4 días (cocido)
Zumos de frutas concentrados 1 año
Jugos de frutas enlatados 1 año 3-4 días (abierto)
Vegetales
Espárragos 2-3 días
Brócoli, coles de Bruselas, guisantes verdes, cebollas verdes, habas, ruibarbo, verduras, calabaza de verano, champiñones 3-5 días
Repollo, coliflor, apio, pepinos, habichuelas, lechuga, pimientos, tomates 1 semana
Zanahorias, remolachas, chirivías, rábanos, nabos 2 semanas
Maíz 1 día
Patatas blancas, batatas, calabaza de invierno, colinabo, cebolla seca. 1 semana (varios meses a 50-60 ° F)
Vegetales enlatados o secos 1 año 1-4 días (abierto / cocinado)
Productos de cereales
Harina blanca 1 año
Harina integral o de trigo 6-8 meses 1 año
Arroz blanco 2 años
Arroz integral 6 meses
Cereales listos para comer 1 año
Cereales crudos 1 año
Pasta 1 año
Harina de maíz 1 año
Productos de panadería
Panes horneados sin conservantes 2-3 semanas 2-3 meses
Panes, rápidos, horneados 2 meses
Pastel ángel 6-12 meses
Pastel horneado, helado 1 mes
Pastel horneado sin glaseado 2-4 meses
Pasteles, masa 1 mes
Pasteles, fruta 6-12 meses
Rollos de canela, parcialmente horneados 2 meses
Galletas, horneadas, caseras 2-3 semanas 6-12 meses
Galletas, masa 1-2 días 3 meses
Cookies empaquetadas 2 meses 12-18 meses
Galletas 2 meses
Donuts, sin escarcha 2-4 meses
Magdalenas al horno 6-12 meses
Empanadas, Frutas 2-3 días (horneado)
1-2 días (sin hornear)
6-8 meses (horneado)
2-4 meses (sin hornear)
Empanadas, calabaza o gasa 2-3 días 1-2 meses
Panecillos y pan sin hornear 2-3 semanas 1 mes
Gofres 1 mes
Mezclas / Alimentos Envasados
Bizcocho, brownie, mezcla para muffins 9 meses
Mezclas para pasteles 6-9 meses
Mezcla de cazuela 9-12 meses
Galletas caseras 2-3 semanas
Cookies empaquetadas 2 meses
Galletas 3 meses
Crutones y migas de pan 6 meses 6 meses 1 año
Glaseado, enlatado 3 meses
Glaseado, mezclar 8 meses
Mezcla de laminado en caliente 18 meses
Mezcla para panqueques 6-9 meses
Piecrust, mezcla 6-9 meses
Patatas instantáneas 6-12 meses
Mezclas de arroz 6 meses
Mezclas de salsa y salsa 6-12 meses
Mezclas de sopa 12 meses
Pasteles Tostadores 2-3 meses
Otras comidas
Levadura en polvo 18 meses
Bicarbonato de sodio 2 años
Sirope de chocolate 2 años (sin abrir) 6 meses (abierto)
Mezclas de cacao 8 meses
Café, aclaradores (secos) 9 meses (sin abrir)
6 meses (abierto)
Maicena 18 meses
Gelatina 18 meses
Pectina 1 año
Aderezos para ensaladas, embotellados 12 meses (sin abrir) 1-3 meses (abierto) No recomendado
Azúcar, marrón 18 meses
Azúcar, repostería 18 meses
Azúcar granulada 2 años
Vinagre 2 años (sin abrir)
1 año (abierto)
Queso parmesano rallado 10 meses (sin abrir)
2 meses (abierto)
Coco rallado 12 meses (sin abrir)
6 meses (abierto)
Imitación de tocino, etc. 4 meses
Guisantes, frijoles secos 12 meses
Palomitas de maiz 2 años
Cobertura batida, seca 12 meses
Levadura seca Fecha de vencimiento en el paquete
Miel, mermeladas, jarabes, melaza 1 año
Nueces sin cáscara 6 meses
Nueces sin cáscara 6 meses
Mantequilla de maní 6 meses (sin abrir) 2 meses (abierto)
Chocolate 1 año
café 1 año (sin abrir)
2-4 semanas (abierto)
Café instantáneo 6 meses (sin abrir)
2 meses (abierto)
Mezclas de pudín 1 año
Acortamiento, sólido 8 meses
Aceites vegetales 1-3 meses
Té, bolsos o suelto 1 año
Té instantáneo 1 año
Bebidas sin alcohol 3 meses
Productos de caldo 1 año
Mayonesa 10-12 semanas No recomendado
Especias, Hierbas, Condimentos, Extractos
Salsa de tomate, salsa de chile 12 meses (sin abrir)
1 mes (abierto)
Mostaza preparada amarilla (refrigerar 2 años (sin abrir) para un almacenamiento más prolongado)
6-8 meses (abierto)
Especias enteras 1-2 años
Especias molidas 6 meses
Hierbas 6 meses
Mezclas de hierbas / especias 2 años (sin abrir)
12 meses (abierto)
Otros extractos 12 meses

Tabla vida util de almacenamiento de alimentos