Mantener los alimentos refrigerados adecuadamente, a la temperatura correcta del refrigerador los ayuda a durar más y a mantenerse más frescos. Cumplir con la temperatura ideal del refrigerador también puede ayudarlo a evitar posibles enfermedades transmitidas por los alimentos.
El refrigerador es un milagro de la conservación moderna de alimentos. A la temperatura correcta el aparato puede mantener los alimentos fríos y seguros para comer durante días, incluso semanas, al retrasar el crecimiento de bacterias. Después de todo, en el mundo del almacenamiento en frío, las bacterias son sus archienemigos, y un refrigerador limpio es feliz y saludable.
Cuando las temperaturas de los alimentos comienzan a subir por encima de cierto punto (alrededor de 5° C), las bacterias comienzan a multiplicarse exponencialmente. No todas estas bacterias son malas, pero tampoco todas son buenas. Tanto para la calidad de sus alimentos como para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria, sería prudente mantener la temperatura recomendada y seguir pautas de mantenimiento de tu refrigerador.
🌡️ ¿Qué temperatura debe tener un refrigerador?
La temperatura recomendada del refrigerador es inferior a 5° C. La temperatura ideal del congelador es inferior a 0°.
Sin embargo, la temperatura ideal del refrigerador es en realidad más baja: entre o 1.7 a 3.3 ° C. Este rango de temperatura es lo más cercano que puede llegar a congelarse sin estar tan frío que sus alimentos se congelarán. También está tan cerca como la temperatura del refrigerador debe llegar al umbral de 5° C, momento en el cual las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente.
Las temperaturas por encima de la zona de 2° a 3.5° C pueden ser demasiado altas. Su comida puede echarse a perder rápidamente, y podría prepararse para algunos problemas estomacales con bacterias como Salmonella y E. coli.
❄️ ¿Cómo se mide la temperatura de una nevera?
Puedes comprar un termómetro para electrodomésticos de bajo costo. Coloca el termómetro en tu refrigerador y déjalo por 20 minutos. Luego, verifica la lectura. ¿Está cerca de la temperatura ideal del refrigerador, o de la recomendada? Si no, diríjase al panel de control de temperatura de tu refrigerador.
Desafortunadamente, no todos los medidores de temperatura del refrigerador son precisos. Es posible que tenga su refrigerador a 3° C , pero en realidad la temperatura esta por debajo o por arriba de esa lectura. No es raro que los refrigeradores estén a unos pocos grados de la marca establecida.
Aalgunos refrigeradores no muestran temperaturas. Te permiten ajustar las temperaturas del refrigerador y el congelador en una escala de 1 a 5, siendo 5 la opción más cálida. Sin un termómetro, no puede saber a qué se traducen esos hitos en grados reales.
Una vez que tenga su termómetro y una lectura, puede ajustar la temperatura del refrigerador en consecuencia para mantener las temperaturas en la zona segura entre 2° a 3.5° C. Puede hacer lo mismo en su congelador, con el objetivo de obtener la temperatura lo más cercana posible a -10 ° C
✅ Consejos para mantener tu refrigerador a temperatura ideal
Si encuentra que la temperatura de su refrigerador está cerca de 5 ° C a pesar de la configuración de temperatura ajustada, puede seguir algunos pasos para ayudar a que su refrigerador mantenga la temperatura ideal.
- Deje enfriar la comida antes de ponerla en el refrigerador. Los platos calientes de sobras de sopa o pollo asado pueden calentar rápidamente el pequeño espacio en su refrigerador, poniendo en peligro los alimentos debido al rápido crecimiento bacteriano. Para proteger todo en su refrigerador, deje que los alimentos se enfríen un poco antes de cubrirlos y guardarlos en el refrigerador.
- Verifique los sellos de la puerta. Las juntas alrededor del borde de la puerta del refrigerador mantienen las temperaturas frías adentro y las temperaturas más cálidas afuera. Si hay una fuga en una de esas juntas, su aire frío puede estar escapando. Eso puede hacer que enfriar el refrigerador sea más difícil (y usar más electricidad, lo que aumenta su factura mensual de electricidad).
- Deja de abrir tanto la puerta. Cada vez que abres la puerta del refrigerador, dejas salir el aire frío y el aire caliente. Resiste la tentación de pararte en el refrigerador cuando tienes hambre, buscando un alimento que te cure los antojos. En cambio, saca lo que viniste a buscar y cierra la puerta rápidamente.
- Mantenga el refrigerador lleno. Una nevera llena es una nevera feliz. Lo mismo es cierto para su congelador. La temperatura del refrigerador puede mantenerse más fresca por más tiempo y mantener los alimentos refrigerados mejor si los estantes y los cajones están llenos. Solo asegúrese de no abarrotar el espacio y reducir el flujo de aire. Eso puede dificultar el movimiento del aire frío y aumentar el riesgo de bolsas de aire caliente.